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〔材料〕2人分

きゅうり：1本
オクラ：4本
塩：少々
なす：2本
みょうが：1本
しょうが：10g
めかぶ：80g
大葉：5枚

【A】
白だし：大さじ2
酢：小さじ2
砂糖：小さじ1/2

〔作り方〕

1．オクラは塩をふってまな板に置き、板ずりして水で洗い、へたを落として粗みじん切りにします。なすはへたを落として5㎜角に切り、水にさっとさらして水気を切ります。きゅうりは5㎜角に切ります。みょうがはみじん切りにします。しょうがは皮をむいてみじん切りにします。
2．ボウルに【１】・めかぶ・【A】を入れ、大葉を手でちぎり加えて混ぜます。お好みで冷蔵庫で冷やして完成です。
※ご飯にのせる他、冷奴、そうめんやそばのつけだれにもおすすめです。

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