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〔材料〕2～3人分

嬬恋高原キャベツ：200g
鯛（切身）：3切
ミニトマト：6個
にんにく：2片
オリーブオイル：大さじ１
塩・こしょう：少々
黒こしょう：適宜

【A】
酒：50ml
白だし：大さじ１と1/2
水：200ml

〔作り方〕

1.鯛は塩・こしょうで下味をつけます。キャベツはザク切りにします。にんにくはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で熱し、鯛を皮目から焼きます。焼き目がついたら裏返し、キャベツ・ミニトマト・【A】を入れて蓋をし、煮込みます。仕上げに黒こしょうをかけて完成です。

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