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旨いポテさば

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〔材料〕2人分
じゃがいも：2個
きゅうり：1/2本
旨い塩さば：1尾
ゆでたまご：2個
酒：大さじ2
あらびき黒こしょう：適量

【A】
マヨネーズ：大さじ1と1/2
粒入りマスタード：小さじ1

〔作り方〕
1.じゃがいもは皮を剥き一口大に切ったら、ボウルに入れラップをして、電子レンジ 600Wで6分加熱します。
　熱いうちにマッシャーでつぶし、粗熱を取ります。
2.きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)をまぶして5分ほどおいたら、水気をしっかり絞っておきます。
3.フライパンに魚焼きホイルを敷いて、少量のサラダ油(分量外)を入れ中火で熱します。
　塩さばを凍ったまま皮目を下にして入れ、1分ほど焼き、酒をふりかけ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
4.余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったら塩さばを裏返し、2～3分焼きます。
5.焼き色がついたら飾り用に少しカットして、骨と皮を取り除いてほぐします。
6.ほぐした塩さば・【1】・【2】・【A】を混ぜ合わせたら器に盛り付け、
　煮玉子と飾り用のさばをのせて、黒こしょうを振りかけたら完成です。

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和ヒージョ

〔材料〕2人分
にんにく：２かけ
お好みの具材(一口大)：適量
※今回はオクラ・ミニとまと・しめじ・厚揚げを使用しました。
Jオイルミルズ こめ油：150ml
かつお節：適量

【A】
ヤマサ 本がつおつゆ：大さじ2
柚子胡椒：お好みで

〔作り方〕
1.粗くみじん切りにした にんにくと こめ油を弱火で熱します。
2.香りが出てきたら【A】と具材を入れ火を通し、かつお節をかけて完成です。

　スライスして焼いたフランスパンと相性抜群♪

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かつおの なすパッチョ

〔材料〕2人分
なす：2本
かつおの刺身：150g
大葉：3枚
みょうが：1本

【A】
ポン酢：大さじ3
ごま油：大さじ1
すりおろししょうが：小さじ1

〔作り方〕
1.なすはヘタを取って輪切りに、大葉とみょうがは千切りにします。
2.耐熱皿に なすを並べ、ラップをして、電子レンジ 600Wで4分ほど 柔らかくなるまで加熱したら粗熱をとります。
3.【2】と かつおの刺身を器に盛り付けたら、大葉とみょうがをのせ、混ぜ合わせた【A】をかけて完成です。

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トマトの カうめーゼ

〔材料〕2人分
絹豆腐：1丁
トマト：1個
オーケー 特選 紀州南高梅 はちみつ 塩分約5％：3粒
大葉：適量

【A】
しょうゆ：小さじ1
オリーブオイル：小さじ1
わさび：適量


〔作り方〕
1.豆腐を1cm幅に切ってキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、
　上からキッチンペーパーをかぶせ電子レンジ 600Wで3分加熱します。
2.トマトを1cm幅に切り、梅干は種を抜いて包丁で細かくたたきます。
3.大葉を敷いた器に、粗熱を取った【1】・梅・トマトが交互になるように並べたら、
  混ぜ合わせた【A】をかけて完成です。

トマトのガリネ

〔材料〕1人分
トマト：1個
岩下食品 岩下の寿司がり：1/2袋

【A】
オーケー 穀物酢：大さじ2
オーケー はちみつ：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩：少々

〔作り方〕
1.トマトを一口大に切り、がりを粗く刻みます。
2.【1】と【A】を和えたら、冷蔵庫で半日寝かせて完成です。

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