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〔材料〕2人分

豚ロース肉うすぎり：200g
梅干し（塩分8％）：１個（果肉のみで20g）
レタス、かいわれ、トマトなど：各適量

【A】
青ねぎの青い部分：1本分
酒：大さじ１
おろししょうが：小さじ１

【B】
しょうゆ：大さじ2
砂糖、酢：各大さじ１
ごま油：小さじ2

〔作り方〕

１．鍋にたっぷりの水と【A】を入れて中火で熱し、沸騰したら火を弱め、豚肉を茹でます。
　    豚肉の色が変わったらザルに広げて冷まします。
２．梅干しの種を除いて叩き、【B】と合わせて混ぜます。
３．器に水気を切った野菜を敷き、豚肉を盛りつけ、食べる直前に【2】をかけて完成。

〔Point〕

・梅だれは少し酸味強めの味になっていますので、生野菜をたっぷり合わせるのがおすすめです。

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