カリスマ主婦ブロガーつきさんこと長田知恵さんが提案！『ささみフライの明太マヨソース』

〔材料〕2～3人分

鶏ささみ：6本
塩、こしょう：各少々
パン粉：適量
酒：大さじ1
明太子：1本

【A】
卵：1個
薄力粉：大さじ3

【B】
マヨネーズ：大さじ3
レモン汁：小さじ2
麺つゆ(2倍濃縮)：小さじ2

〔作り方〕

１．ささみは先端の筋をハサミで取り除き、3等分に切ります。塩・こしょうをし、酒を揉み込みます。
２．ボウルに【A】を混ぜ合わせ、【1】を入れて絡ませ、ひとつずつパン粉をまぶします。
３．フライパンに油を入れ、中火で熱し、【2】を入れ両面きつね色になるまで4～5分揚げます。
　　揚がったら油を切ります。
４．明太子は皮をのぞいて【B】と混ぜます。
　　器に【3】を盛りつけ、明太ソースを添えて完成。