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〔材料〕2人分

新しょうが：100g
水菜 ：２束
玉ねぎ：1/2個
薄力粉：大さじ1
サラダ油 ：適量

【A】
薄力粉：大さじ4
片栗粉：大さじ1
塩：ひとつまみ
冷水：大さじ5

〔作り方〕

１．新しょうがは千切り、水菜は洗って水気をきり、約５㎝の長さに切り、玉ねぎは薄切りにします。
２．ボウルに【1】・薄力粉を入れてよく混ぜます。
３．別のボウルに【A】を入れてさっくりと混ぜ、【2】を加えて混ぜ合わせます。
４．フライパンにサラダ油を高さ1.5㎝くらいまで入れて170℃に熱し、【3】を適量お玉にのせて、平らに広げながら入れます。上下を返しながら、全体がきつね色になるまで揚げて完成です。

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