TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
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エリンギ：1パック(100g)
新にんにく（スライス）：2片分
あさり（砂抜き済み）：300g
小ねぎ（小口切り）：適量
サラダ油：大さじ1
唐辛子（輪切り）：ひとつまみ
酒：大さじ3
しょうゆ：小さじ1
塩・こしょう：少々
1.エリンギは食べやすい大きさに切ります。
2.あさりは水の中でこすり合わせて汚れを取ります。
3.フライパンにサラダ油・にんにく・唐辛子を入れ中火で熱し、香りが立ったら【1】を加えて油がなじむまで炒めます。
4.あさり・酒・しょうゆを加えて軽く混ぜ、蓋をしてあさりの殻が開くまで弱火で熱し、塩・こしょうを振って器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
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