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〔材料〕2人分

ピーマン：4個
たまねぎ：1/2個
かぼちゃ：150g
鶏（もも肉）：1枚
塩・黒こしょう：少々
醤油：大さじ2
サラダ油：大さじ1

〔作り方〕

１．たまねぎは1㎝幅のくし切りにします。かぼちゃは種とワタを取り1㎝幅に切ります。ピーマンはヘタと種を取り除き1㎝幅に切ります。鶏肉は6～8等分に切って塩・黒こしょうを振ります。
2.フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。鶏肉に焼き色がついたら裏返し、たまねぎ・かぼちゃ・ピーマンを加えて全体に焼き色がつくように焼いて火を通します。
3.【2】の鍋肌に醤油を回し入れ焼き絡めます。器に盛り完成です。

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