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〔材料〕2人分

ピーマン：4個
新たまねぎ：1/2個
かぼちゃ：150g
鶏（もも肉）：1枚
塩・黒こしょう：少々
醤油：大さじ2
サラダ油：大さじ1

〔作り方〕

１．たまねぎは1㎝幅のくし切りにします。かぼちゃは種とわたを取り1㎝幅に切ります。ピーマンはへたを切って種を取り除き1㎝幅に切ります。鶏肉は6～8等分に切って塩・黒こしょうをふります。
２．フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。鶏肉に焼き色がつき、7～8割火が通ったら裏返し、たまねぎ・かぼちゃ・ピーマンを加えて全体に焼き色がつくように3～4分焼いて火を通します。
３．醤油を鍋肌に回し入れて10秒おき、さらに10秒ほど焼き絡めます。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて完成です。

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