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〔材料〕2人分

にんじん：１本(150g)
ごま油：小さじ2

【A】
たまご：2個
マヨネーズ：大さじ1

【B】
しょうゆ、みりん：各小さじ2
砂糖：小さじ1
顆粒和風だし：小さじ1/2

〔作り方〕

１．にんじんは細切りにします。【A】と【B】は、それぞれ混ぜ合わせておきます。
２．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを加えてしんなりするまで炒め、【B】加え さらに炒めます。
３．端に寄せ、あいたところにサラダ油（分量外）小さじ2を加え、卵液を流し入れます。
４．卵を大きくかき混ぜ、固まったらにんじんと合わせて出来上がりです。

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