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新たまねぎドレッシングで食べる
豆苗とえのき茸の豚肉巻き

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〔材料〕4人分

豆苗：2パック
えのき茸：1袋
トマト：適量
豚ロース肉うすぎり：400g(12枚)
塩・こしょう：少々

〔作り方〕

（※電子レンジは600wを基準としています。）
1.豆苗は根を切り落とし、えのきは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐします。
2.豚肉を1枚広げて【1】を手前に置いて巻きます。残り11個も同様に作ります。
3.耐熱皿に【2】の巻き終わりを下にして並べ入れ、塩・こしょうを振りラップをして、電子レンジで6分加熱します。ラップをかけたまま1分おいて予熱で肉に火を通します。
4.【3】に「新たまねぎドレッシング」をかけてお召し上がりください。

「新たまねぎドレッシング」
〔材料〕
新たまねぎ：1個
【A】
オリーブオイル：大さじ2
砂糖：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
酢：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
黒こしょう：少々

〔作り方〕
新玉ねぎをすりおろし、大きめの耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをして電子レンジで1分加熱します。【A】を入れ混ぜて完成です。

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焼きトマトのカプレーゼ

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〔材料〕3人分

ごちそうトマト：1袋
天然水トマト：1袋
モッツァレラチーズ：1袋
バジル：1袋
オリーブオイル：大さじ2
塩・ブラックペッパー：適量

〔作り方〕

1.トマトとモッツァレラチーズは1cm程にスライスにします。
2.耐熱皿に【1】を盛り、オーブントースターで約10分加熱します。
3.塩・ブラックペッパーを振り、オリーブオイルをかけバジルを添えたら出来上がりです。

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新じゃがいもと新たまねぎの
春野菜コンソメスープ

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〔材料〕4人分

新じゃがいも：6個
新たまねぎ：1個
スナップえんどう：8本
水：800ml
コンソメ(固形)： 4個
塩・こしょう：適量
ブラックペッパー：適量

〔作り方〕

1.新じゃがいもは水洗いし、皮が付いたまま一口大の大きさに切ります。新たまねぎはくし切りにします。
2.スナップえんどうは筋を取り、半分に切ります。
3.鍋に水・コンソメ・【1】を入れ、中火にかけて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら【2】を入れてさっと煮ます。
4.塩・こしょうで味を調え、ブラックペッパーをふって出来上がりです。

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炊飯器でバナナケーキ
フルーツを添えて♪

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〔材料〕８切れ分

ホットケーキミックス：150g
たまご：1個
牛乳：100ml
バナナ：1本
サラダ油：適量

お好みのフルーツ：適量
ホイップクリーム：適量

〔作り方〕

1.ビニール袋に皮を剥いたバナナを入れ、 指でしっかりと潰します。
2.ボウルに、卵・牛乳・【1】を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.炊飯器の釜にサラダ油を塗り、【2】を流し入れ平らにします。
4.炊飯器にセットし、通常炊飯します。竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。
5.お好みで、フルーツやホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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