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〔材料〕2～3人分

新じゃがいも：2個
きゅうり：1本
にんじん：少量
カニカマ：40g

【A】
マヨネーズ：大さじ3
白だし：大さじ１
砂糖、酢：各小さじ１
塩、こしょう：各少々

〔作り方〕

１．じゃがいもは、ひと口大に切って水にさらして水気を切ります。にんじんは細切りにします。
　　共に耐熱容器に入れ、ふんわりラップを被せ、電子レンジ600Wで5～6分加熱します。マッシャー等で潰し粗熱を取ります。
２．きゅうりは小口切りにして塩（分量外）を揉み込み、しんなりしたら水気を絞ります。
３．【1】に、【2】と手で割いたカニカマを入れ、【A】を加えて混ぜたら完成です。

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