TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
オーケークラブ会員数776万人突破
鶏もも肉：小2枚（各200g）
塩、こしょう：各少々
薄力粉：小さじ2
ゆで卵：1個
【A】
しょうゆ、酢：各大さじ1.5
砂糖：小さじ2
【B】
マヨネーズ：大さじ2
柚子こしょう：小さじ１
酢：小さじ１
１．鶏肉に塩とこしょうをし、薄力粉を薄くまぶします。
２．フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、ときどき抑えながら6分ほど焼きます。
こんがり色づいたら裏返して3分焼きます。余分な脂を拭き取り、【A】を加えて煮絡め器に盛ります。
３．焼いている間に、ゆで卵を潰し、【B】を加えて混ぜ、【2】にかけて完成。
・鶏肉は押さえながら焼くことで、皮目が香ばしく焼きあがります。
・柚子こしょうの分量はお好みで調整してください。
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