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〔材料〕2人分

合挽き肉：250g
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
バター：5g
パン粉：大さじ5
牛乳：大さじ3

【A】
たまご：１個
塩、こしょう、ナツメグ：各しっかりめ

〔オニオンソース〕

バター：5g
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分

【B】
しょうゆ、酒：各大さじ2
はちみつ：小さじ2
トマトケチャップ、酢：各小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/2

〔作り方〕

１．耐熱容器に玉ねぎとバターを入れて電子レンジ600Wで2分加熱し冷まします。パン粉に牛乳を加えてふやかしておきます。
２．ボウルに挽き肉、【1】と【A】を加えて混ぜ、4等分にし、空気を抜くようにして平らな円形に成形します。
３．フライパンにサラダ油（分量外）小さじ2を入れて中火で熱し、【2】を並べ、2分ほど焼き、
　　 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。焼けたら器に盛りつけます。
４．余分な油を拭き取り、バターと玉ねぎ（ソース用）を炒め、【B】を加えて軽く煮詰め、【3】にかけて完成です。

【Point】

・ナツメグは、あればで大丈夫です。
・こねる作業では、粘りが出るまでしっかりこねてください。

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