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〔材料〕2人分

ライスペーパー：1枚
にら：1/3束
ベーコン：1枚
卵：1個
フライドオニオン：適量
小ねぎ：適量
桜えび：適量
マヨネーズ：適量

〔作り方〕

1．にらは約5㎝の長さに切り、ベーコンは短冊切りにします。
2．フライパンにライスペーパーをのせてマヨネーズを塗ります。弱火にし、卵を割り入れてスプーンの背で軽く潰して全体に広げます。さらに、【1】・フライドオニオン・小ねぎ・桜えびを散らします。
3．卵が固まってきたら、ライスペーパーを半分に折りたたみ、中火にして表面がパリッとするまで両面を焼きます。サニーレタスを添えて、ライムをかけて お召し上がりください。

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