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〔材料〕2人分

ハーフベーコン：4枚
さつまいも：100g
にんじん：30g
バター：10g
無調整豆乳：200ml
塩、こしょう：各少々

【A】
水：200ml
顆粒コンソメ：小さじ2

〔作り方〕

１．さつまいもは1cm角に切って水にさらして水気を切ります。
　　にんじんは5mm角、ベーコンは手で食べやすい大きさにちぎります。
２．小鍋にバターを中火で熱し、【1】を炒めます。
３．【A】を加え煮立ったら、フタをして弱火で煮込みます。
４．野菜がやわらかくなったら豆乳を加えて軽く煮込み、塩とこしょうで味を調えて完成。

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