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脂がのって、しっとりふっくらした塩サバを使用。
パサつきがなく、温かいご飯に混ぜると絶品♪
肉厚で大きな塩さばなので、半身で4人分！
サバフレークだけでも、ご飯のお供になります。

〔材料〕4人分

※塩さばは解凍しておきます。

温かいごはん：4杯分
旨い塩さば：１枚（半身）
ごま油：小さじ2
梅干し：2個
みょうが：3個
大葉：8枚

【A】
酒：大さじ1
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ1

（お好みで）すだち：2個（半分に切る）

〔作り方〕

１．フライパンにごま油を中火で熱し、塩さばを入れてフタをして両面を焼きます。
２．焼けたら、ペーパーで油を拭き取り、骨を除いて身をほぐします。
　 【A】を加えて中火で熱し、煮汁が少なるまで煮絡めます。
３．梅干しは種を除いて叩きます。みょうがは小口切り、 大葉は千切りにします。
４．ボウルに温かいご飯を入れ、【2】、【3】を加えて混ぜます。茶碗に盛り、お好みで、すだちを搾り完成。

今回使用したのは…

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