TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
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メカジキ切身：2切れ（200g)
キャベツ：1/4カット
たまねぎ：1/2個
にんじん：1/3本
エリンギ：100g
長ねぎ：1本
バター：15g
薄力粉：適量
ごま油：小さじ２
【A】
味噌：大さじ４
酒：大さじ２
砂糖：大さじ１
みりん：大さじ１
1.メカジキに薄力粉をまぶします。
2.野菜を切ります。
キャベツ：ざく切り / たまねぎ：皮を剥き1cm幅の薄切り /
にんじん：皮を剥き5mm幅の短冊切り / エリンギ：縦に薄切り /
長ねぎ：やや太めに斜め切り
3.フライパンを熱し、バターを入れてメカジキを焼き、焼き色がついたら裏返しにします。
4.両面に焼き色がついたら【２】を入れ、混ぜ合わせた【A】をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
5.火が通ったら、全体を混ざ合わせ、ごま油を加えて完成です。
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