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〔材料〕2人分

鶏もも肉：2枚
塩、こしょう：各少々
サラダ油：小さじ2
梅干し(8%)：1粒
大葉の千切り：5枚分

【A】
マンジョウ 米麹 こだわり仕込み 本みりん ：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：小さじ1

〔作り方〕

１．鶏肉は塩とこしょうを振ります。梅干しは種を取り除き、叩きます。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
　　ときどきヘラで押さえながら6分ほど焼き、色よく焼けたら裏返して3分ほど焼きます。
３．余分な脂を拭き取り、【A】と梅肉を加えて照りが出るまで煮絡めます。
４．食べやすい大きさに切って器に盛り、大葉を添えて完成。

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