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〔材料〕3～4人分

冬瓜：1/8個
なす：3本
豚バラ肉 薄切り：200g
にら：1束
唐辛子（輪切り）：適量

【A】
ダイショー 焼肉のたれ：大さじ2
豆板醤：大さじ1/2

〔作り方〕

1．冬瓜は、スプーンで種とワタを取り除き、少し緑が残る程度にピーラーで皮を剥きます。鍋に冬瓜がつかる程度のお湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみと冬瓜を入れて8分茹でます。竹串がスッと刺さるぐらいになったら氷水にとり、粗熱が取れたらザルにあけ水を切り、食べやすい大きさに切ります。
2．なすはヘタを取り、ピーラーで皮を縞目に剥き乱切りにします。にらは5㎝の幅に、豚肉は一口大に切ります。
3．フライパンにごま油・唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらなすを加えて炒め、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
4．【3】に冬瓜・にら・【A】を入れて絡めながら炒めて出来上がりです。

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↓　こちらを使用しました。

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にんにく・玉ねぎの旨みにりんごのまろやかな甘みを加えた焼肉のたれです。ごま油で風味よく仕上げました。

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