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みょうがとツナの混ぜごはん

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〔材料〕2人分

温かいごはん：茶碗2杯分（約300g)
みょうが：2個
大葉：3枚
小ねぎ：1～2本
ツナ缶：1缶
白いりごま：小さじ1
醤油：小さじ1
こしょう：少々

〔作り方〕

1.下準備をします。
　 みょうが：小口切りにし、水に入れて箸でほぐしザルにすぐ上げます。
　 大葉：千切りにします。
　小ねぎ：小口切りにします。
　 ツナ缶：余分な油を捨てます。
2.ボウルに温かいごはんを入れ、ツナ・醤油・こしょうを加え、全体を混ぜ合わせます。
3.水気を切ったみょうがを加え、さっと混ぜ合わせ器に盛りつけます。小ねぎと白ごまをかけて完成です。

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とうもろこしと鶏肉の照り焼き

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〔材料〕2人分

とうもろこし：1本
鶏もも肉：1枚
黒こしょう(粗挽き)：少々
小ねぎ：適量
ごま油：大さじ1

【A】
みりん：大さじ4
醤油：大さじ1・1/2
酒：大さじ1

〔作り方〕

1.とうもろこしは皮をむいてラップで包み電子レンジ600wで3分加熱します。粗熱が取れたら長さを3等分に切り、それぞれ縦4等分に切ります。鶏もも肉はひと口大に切ります。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し、とうもろこしの実を下にして加え、蓋をして弱めの中火で3分焼きます。
3.鶏肉に火が通ったら、蓋を外して余分な油をふき取ります。【A】を加え、煮立たせて全体に絡め、黒こしょうを振ります。器に盛りつけ、小ねぎをちらして完成です。

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さっぱり！みょうがと生アトランティックサーモンの簡単和え

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〔材料〕2人分

生アトランティックサーモン（刺身用）：200g
みょうが：3個
大葉：10枚

【A】
めんつゆ：大さじ2
醤油：大さじ1
ごま油：大さじ1/2

〔作り方〕

1.サーモン：薄くスライスします。
　みょうが：細切りにします。
　大葉：千切りにします。
2.ボウルに【1】と【A】を入れ混ぜ合わせます。
3.冷蔵庫で５分程味を染み込ませたら完成です。お好みでわさびを加えてお召し上がりください。

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