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〔材料〕4人分

温かい ご飯：4人分
牛肉切り落とし：250g
玉ねぎ：1/2個
しめじ：1/4株
サラダ油：大さじ１
塩、こしょう：各少々
（かける用）細切りチーズ、乾燥パセリ：各適量

【A】
カットトマト：1缶（400g）
水：250ml
酒 ：大さじ2
顆粒コンソメ ：小さじ2

【B】
ケチャップ：大さじ4
ウスターソース： 大さじ2
砂糖：小さじ１

〔作り方〕

１．玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。
２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
３．牛肉としめじも加えて、塩とこしょうをふり、肉の色が変わるまで炒めます。
４．【A】を加え、トマトを潰しながら、弱めの中火で時々混ぜながら10分煮ます。
５．【B】を加え、さらに3分ほど軽く煮込みます。
６．ご飯を盛りつけた器に【5】をかけ、熱いうちにチーズを散らし、パセリをふって完成です。

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