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水不要！トマトで作ったハヤシライス

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〔材料〕4人分

トマト：3個
たまねぎ：1個
まいたけ：100g
牛肉：200g
サラダ油：大さじ1
小麦粉：大さじ1
バター：10g
塩：ひとつまみ
コンソメキューブ：1個

【A】
ケチャップ：大さじ3
ウスターソース：大さじ3
砂糖：大さじ3
醤油：大さじ1

〔作り方〕

1.トマトを湯むきし、1㎝程の角切りにします。
2.牛肉は一口大に切り、まいたけは石づきをとり、小房に分けます。たまねぎは半分をスライスに、残りはみじん切りにします。
3.フライパンに油をひき、中火～強火でたまねぎ（スライス）と牛肉を炒め、火が通ったらまいたけを加えます。
　火を止め、小麦粉を全体にまぶしてよく絡ませ、別皿に移します。
4.フライパンを軽くふき、バターを入れ弱火～中火でたまねぎ（みじん切り）を1～2分炒め、トマトを加えます。
　※トマトから出た水分も全て加えてください。
5.塩・コンソメを加え弱火～中火で3分ほど煮たら、弱火にし、木べらでトマトをつぶします。【3】と【A】を加え、
　弱火～中火でとろみが出るまで煮込んで完成です。

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トマトとみょうがのレタス巻き

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〔材料〕4人分

トマト：2個
レタス：8枚
きゅうり：1/2本
みょうが： 2個
大葉：8枚
ハム： 8枚
マヨネーズ：適量

〔作り方〕

1.トマトは8等分のくし形切りにします。    きゅうり・みょうがは千切りに、大葉は半分に切り、ハムは1cm幅に切ります。
2.半分に切ったレタスを器にして、【1】をのせ、マヨネーズをかけて完成です。

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