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彩りサンドイッチ

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〔材料〕2人分

食パン（6枚切り）：2枚
ベーコン（ハーフ）：4枚
スライスチーズ：2枚
にんじん（千切り）：1/2本
レタス：2枚
中玉とまと（輪切り）：2個
きゅうり（千切り）：1/2本
バター：10g
練りからし：適量
塩：小さじ1/3

【A】
砂糖：小さじ1/6
こしょう：少々
レモン汁：小さじ1
オリーブオイル：小さじ1

〔作り方〕

1.にんじんに、塩をまぶして10分ほど置き水気を絞ったらボウルに入れ【Ａ】を入れて混ぜます。
2.フライパンにベーコンを並べ、こんがりするまで焼いて粗熱をとります。
3.レタスを洗いキッチンペーパーで水気を取り、手でちぎります。
4.電子レンジで溶かしたバターにからしを混ぜて食パンの片面に塗ります。
5.大きめに切ったラップの中心に【4】の1枚を置きます。
6.【5】の上に、レタス・にんじん・ベーコン・きゅうり・とまとを重ねます。
7.もう1枚の食パンに、スライスチーズをのせ、【6】にかぶせます。
8.パンの耳同士を合わせながら、ラップでぴったりと 包んだら、半分に切って完成です。

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コク旨！かぼちゃと新たまねぎのサラダ

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〔材料〕2人分

かぼちゃ：1/4個
新たまねぎ：１/６個
ロースハム：４枚

【A】
マヨネーズ：大さじ2
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2
塩こしょう：適量

〔作り方〕

1.かぼちゃはワタを取り、一口大に切りラップで包みボウルに入れて電子レンジ600Wで5分加熱します。
2.たまねぎは薄くスライスし、３分程水に浸した後水気をきります。ロースハムは細切りにします。
3.【1】のかぼちゃの皮を取り除き、ボウルに入れて潰し【A】を加え、混ぜ合わせます。
4．かぼちゃの皮を細かく刻みます。
5.【3】に【2】・【4】を入れ混ぜ合わせたら完成です。

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