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ブロッコリーと生しいたけのぺペロンチーノ炒め

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〔材料〕4人分

ブロッコリー：1個    
生しいたけ：1パック  
中玉トマト(ごちそうトマト)：1袋    
ベーコン：2パック
オリーブオイル：大さじ2    
にんにく：2かけ
鷹の爪 ：1本
塩こしょう：適量

〔作り方〕

1.〈ブロッコリー〉小房に分け、芯は外側を切り落とし一口大に切り、電子レンジ600wで5分加熱する。
　〈生しいたけ〉軸を取り、薄切り。
　〈トマト〉食べやすい大きさに切る。
　〈にんにく〉みじん切り。
　〈鷹の爪〉種を捨てる
　〈ベーコン〉1cm幅に切る

2.フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を熱し、ベーコンがこんがりするまで炒めます。
　野菜を加えてさっと炒めて、塩こしょうで味を調えたら、出来上がりです。

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小松菜とえのきの豆腐あんかけ

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〔材料〕2～3人分

小松菜：1/2袋    
えのき茸：1袋
絹豆腐：1丁  

【A】
水：2カップ
顆粒だし：小さじ2
砂糖：大さじ3
酒：大さじ1
醤油：大さじ4・1/2
みりん：大さじ2

【水溶き片栗粉】
片栗粉：大さじ2  
水：大さじ1

〔作り方〕

1.小松菜は、3cm幅のざく切りに、えのきは2cmの長さに切ります。
2.鍋に【A】と【1】を入れ 中火で加熱し、野菜が柔らかくなったら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
3.別の鍋に湯を沸かし、4等分にした豆腐を温めたら豆腐の水気を切って器に盛ります。
4.【2】をたっぷりとかけて完成です。​

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新じゃがいもと新たまねぎの春野菜コンソメスープ

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〔材料〕4人分

新じゃがいも：500g
新たまねぎ：1個
スナップえんどう：8本
水：800ml
コンソメ(キューブ)： 4個
塩こしょう：適量
油：適量
ブラックペッパー：適量

〔作り方〕

１．新じゃがいもを水洗いし、皮が付いたまま一口大の大きさに切ります。新たまねぎはくし切りにします。
２．スナップえんどうは筋を取り、半分に切りします。
３．鍋に油を入れ【1】を炒めます。
４．水とコンソメを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら【2】を入れてさっと煮ます。
５．塩こしょうで味を調え、ブラックペッパーをふって出来上がりです。

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きんかんとデコポン入り フルーツポンチ

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〔材料〕4人分

きんかん：5個
デコポン：1/2個
りんご：1/4個
いちご：５個
カットパイン：120g
レモン：１/２個
サイダー：250㎖

【A】
水：200㎖
グラニュー糖：大さじ2

〔作り方〕

1.フルーツを切ります。
　 〈きんかん〉1/4に切って種を取り除く。
　 〈デコポン〉皮を剥き、お好みの大きさに切る。
　 〈りんご・いちご〉お好みの大きさに切る。
　 〈レモン〉輪切りにする。
2.鍋に【A】を入れ、きんかん・りんご・レモンを 入れて3分煮ます。
3.粗熱が取れるたら、デコポン・いちご・パインを入れ冷倉庫で冷やし、サイダーを入れて混ぜたら完成です。

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