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〔材料〕2人分

鶏もも肉：1枚（250g）
小松菜：1/2束
玉ねぎ ：1/4個
しめじ ：1/3株
塩、こしょう：各少々
小麦粉：大さじ2
バター ：5g
牛乳 ：100ml

【A】
カットトマト：1/2缶（200g）
水：50ml
トマトケチャップ：大さじ2
顆粒コンソメ：大さじ1/2
砂糖：小さじ１

〔作り方〕

１．小松菜は3㎝長さ、玉ねぎは薄切りにします。しめじは小房に分けます。
　　鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶします。
２．フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉と玉ねぎ、しめじを入れて2分ほど炒めます。
３．【A】を加え、煮立ったらアクを取り除き、フタをして8分煮ます。
４．煮えたら、牛乳と小松菜を加え、軽く煮込めば完成です。

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