野菜たっぷり! ヘルシー恵方巻
〔材料〕3人前
きゅうり : 1本
サニーレタス :適量
かいわれだいこん:適量
大葉:5枚
アボカド:1個
まぐろ刺身:100g
サーモン刺身:70g
とびっこ:30g
酢飯:2合分
のり:3枚
炒りごま:適量
玉子焼き(棒状):3本分 ※卵3個使用
〔作り方〕
①きゅうりは縦方向に切り、アボカドは薄切りにします。
②大葉は千切りにして酢飯に入れ、煎りごまと混ぜ合わせます。
③のりを巻き簾に置き、奥3cm程を空けて酢飯を均等に広げます。
④具材(野菜・刺身・とびっこ・玉子焼)を中央よりも少し手前にのせ、手前から酢飯と酢飯を合わせるように巻き、一度軽く締めておさえます。最後まで巻き、形をととのえてそのまま5分ほどおいて全体をなじませたら完成です。