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長いもとだいこんの雑炊

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〔材料〕2～3人前

長いも：400g
だいこん：300g
しめじ：80g
ほうれん草：30g
溶き卵：2個分
塩：少々
ご飯：約300g

【A】
白だし：大さじ6
みりん：小さじ2
水：800ml

〔作り方〕

1.ほうれん草は茹でて細かく切り、長いもはすりおろします。
2.だいこんは1cm角に切り、しめじは食べやすい大きさにほぐします。鍋に【A】・だいこん・しめじを加えて火にかけ、
沸騰後 中火で約6分煮ます。
3.塩で味を調え、長いも・ご飯を加えて煮ます。
4.汁気が無くなってきたら溶き卵を回し入れて、半熟になったら火を止めます。
5.器に【4】を盛り、ほうれん草を散らしたら完成です。

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野菜のグリル串焼き

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〔材料〕2人前

ブロッコリー：１/２個
長ねぎ：１/２本
まいたけ：100ｇ
れんこん：100ｇ
長いも：100ｇ

【A】
しょうゆ：大さじ5
砂糖：大さじ3
みりん：大さじ1
にんにく（すりおろし）：1片

〔作り方〕

1.【A】を鍋に入れて、中火でとろみがつくまで煮ます。
2.長ねぎは約3cm、れんこんと長いもは約1cm幅に切り、ブロッコリーと まいたけ は一口サイズに切ります。
3.【2】の野菜を串に刺します。 グリルを中火で熱し、両面を4～5分づつ焼き、【1】をお好みの量かけて、完成です。

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切り餅で作る茜丸のいちご大福

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〔材料〕3個分

切り餅：4個
茜丸 北海道十勝産 つぶあん：200g
※お好みでむきあん（こしあん)
いちご：3個
砂糖：大さじ1.5
水：70ml
片栗粉(打ち粉用)：大さじ2

〔作り方〕

1.いちごはヘタを切り落として、よく洗います。
2.【1】をあんこで包み、丸めます。
3.耐熱ボウルに切り餅・水・砂糖を入れ、ふわっとラップをして電子レンジで1分20秒ほど加熱します。
1度 取り出して混ぜ、ラップをして1分40秒〜2分ほど加熱し滑らかになるまで練ります。
4.バットに片栗粉をふり、【3】を入れて伸ばし、全体に片栗粉をまぶしこねます。
5.麵棒で【4】を伸ばし、3頭分にカットします。
6.餅の真ん中に【2】を頭の向きから乗せて、包んだら出来上がりです。

※電子レンジは600Wを基準としてます。

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