カリスマ主婦ブロガーつきさんこと長田知恵さんが提案!『カリカリ♪ポテトガレットの生ハムのせ』



〔材料〕22㎝×1枚

じゃがいも:3個(300g)
塩:少々
粉チーズ:大さじ1
生ハム:6枚
オリーブオイル:少量
粗びき黒こしょう:少々

〔作り方〕

1.じゃがいもは千切りにし、塩をふって、出てきた水分を捨て、粉チーズを混ぜます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、【1】を広げ、ヘラなどで押さえつけ、
  両面を弱火でじっくり焼き上げます。
3.焼けたらカットし、生ハムをのせ、黒こしょうを散らして完成。

〔Point〕

・じゃがいもは水に晒さない
・塩を揉み込むことで余分な水分が抜け、カリカリに仕上がる(つなぎは無しでOK)


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