---

---

〔材料〕22㎝×1枚

じゃがいも：3個(300g)
塩：少々
粉チーズ：大さじ1
生ハム：6枚
オリーブオイル：少量
粗びき黒こしょう：少々

〔作り方〕

１．じゃがいもは千切りにし、塩をふって、出てきた水分を捨て、粉チーズを混ぜます。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、【1】を広げ、ヘラなどで押さえつけ、
　　両面を弱火でじっくり焼き上げます。
３．焼けたらカットし、生ハムをのせ、黒こしょうを散らして完成。

〔Point〕

・じゃがいもは水に晒さない
・塩を揉み込むことで余分な水分が抜け、カリカリに仕上がる(つなぎは無しでOK)

---