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餅キムチチヂミ

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〔材料〕1人前

切り餅：1個
オーケー 白菜キムチ：50g
シュレッドチーズ：20g
ごま油：大さじ1
小ねぎ(小口切り)：お好みで

〔作り方〕

1. 耐熱容器に餅と、餅の表面が少し出るくらいの水を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分加熱します。
2. 餅が柔らかくなったら、水を捨て、キムチ、チーズを加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油をひき熱したら、【2】を丸く広げ中火で1～2分焼きます。
4. 【3】に焼き色がついたら裏返し、同様に焼いたら、お好みでねぎを ちらして完成です。

〔Point〕

酢じょうゆやポン酢など、お好みのタレでお召し上がりください！

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餅とじゃがいものガレット

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〔材料〕2人前

切り餅：2個（80g）
じゃがいも：250g
片栗粉：大さじ1
塩：小さじ1/4
ごま油：適量

〔作り方〕

1. 餅は3～5mmの厚さに切り、じゃがいもは2mm幅くらいに千切りし水にさらします。
2.  ボウルに【1】の水を切ったじゃがいも、塩、片栗粉を入れよく混ぜます。
3. フライパンにごま油をひき、【2】の半量を均一に丸く広げ、餅を上に並べ中火にかけます。
4. 残り半分の【2】を乗せ、形を整えます。
5. こんがり焼けたらひっくり返し、両面に焼き色がついたら火を止めます。
6. 格子状に切り込みを入れ、皿に盛り付けたら完成です。

〔Point〕

・油は多めに引くとカリッと仕上がり、ひっくり返しやすくなります。
・【ポン酢+ネギ】または【マヨネーズ+ケチャップ】をつけても美味しくいただけます。

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もちあんクロワッサン

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〔材料〕6個分

切り餅：2個
茜丸 北海道十勝産 むきあん(こしあん)：200g
冷凍パイシート(18㎝×18㎝)：2枚
溶き卵(全卵)：1/2個分
黒いりごま：お好みで

〔作り方〕

<下準備>オーブントースターを200℃で余熱しておきます。
1.パイシートをパッケージの表記通りに解凍します。
2. 餅は長い辺を3等分に切ります。
3. パイシートを2枚つなげて縦25cm横30cm程度になるよう綿棒で伸ばし、
  縦3等分に切り、それぞれを斜め半分に切ります。
4. 【3】をそれぞれ二等辺三角形になるように のばしたら、短い辺側に6等分にした あんこと餅を乗せて巻き、
  表面に溶き卵を塗り、お好みで黒いりごまを乗せます。
5. オーブントースターにアルミホイルを敷き、【4】を200℃で20分焼きます。焼き目がついたら完成です。

〔Point〕

焼き色がつきすぎてしまう場合は、上からアルミホイルを被せてください。

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