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〔材料〕2人前

冷凍うどん：400g
ウインナー：8本
なす：1本
ピーマン：２個
塩・こしょう：少々
ごま油：適量

【タレ】
豆板醤：大さじ1
酢：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
★お好みで：半熟卵

〔作り方〕

※準備：冷凍うどんは解凍しておきます。
1.なす・ウインナー・ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
2.タレを合わせます。
3.熱したフライパンにごま油を引き、なすを中火で炒めなすに火が通ってきたら
【１】の他の具材も入れ、焼き色が付くまで炒めます。
4.うどんを入れ、ほぐしながら炒め、塩・こしょう・【２】を加え絡めます。
5.器に盛り、お好みで卵をのせたら出来上がりです。

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