香味野菜とえのきの浅漬け



〔材料:2人前〕

オクラ:1袋
えのき:200g
みょうが:1パック(2~3本入)
新しょうが:70g
塩:少々
浅漬けの素:適量

〔作り方〕

1.野菜を切り、下ごしらえをします。

 ●オクラ…塩をまぶし板ずりにし、軽く水洗いをし、軸を切り、ラップで包んで600Wの電子レンジで1分加熱する加熱後、食べやすい大きさに斜め切り
 ●えのき…石づきを切り軽くほぐし、ラップで包んで600Wの電子レンジで1分加熱
 ●みょうが…根元を1cm切り落とし、縦に5mm程度に薄切り
 ●しょうが…皮をむき、3~4cm長さの千切り

2.密閉できるビニール袋に【1】を入れ、浅漬けの素を注ぎ、軽く揉みます。
3.冷蔵庫で30分位漬けたら出来上がりです。汁気を切ってからお召し上がりください。


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