鶏つくね

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〔材料〕5本分

鶏ももひき肉：200g
玉ねぎ：1/2個
マヨネーズ：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
片栗粉：大さじ2
おろししょうが：小さじ1/2
黒こしょう：適量
サラダ油：適量

【A】
しょうゆ：大さじ3
みりん：大さじ3
酒：大さじ3
砂糖：大さじ1と1/2

〔作り方〕

① 玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、
　 ラップをかけて電子レンジ 600Wで2分加熱し冷まします。
② 【A】を耐熱ボウルに入れて混ぜ、電子レンジ 600Wで6分加熱します。
③ 鶏ひき肉、マヨネーズ、鶏ガラスープの素をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜます。
④ ③に ①、片栗粉、おろししょうが、黒こしょうを加え、しっかり練ります。
⑤ 手にサラダ油を塗り、5等分にした④をそれぞれ小判型にまとめ、
　 サラダ油を塗ったアルミホイルにのせます。
⑥ ⑤をオーブントースター 250℃で、焼き色がつくまで加熱したら火を止め、
   そのままトースター内に5分置いて予熱で火を通します。
⑦ ⑥に竹串を2本ずつ刺し、②を塗ったら完成です。

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なすユッケ風

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〔材料〕2人分

なす：2本
卵黄：1個

【A】
ダイショー 焼肉のたれ：大さじ1
味噌：小さじ1
ごま油：小さじ1
塩：少々

〔作り方〕

① なすにフォークで数箇所穴を開け、ラップに包み、電子レンジ 600Wで3分加熱します。
② ①を冷水で冷やしてヘタをとり、縦に細く裂きます。
③ ②に【A】を混ぜたものをよく絡め、器に盛り付け卵黄をのせたら、完成です。

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ビール風 りんごゼリー

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〔材料〕グラス2個分

りんごジュース：500ml
粉ゼラチン：10g
水：50ml

〔作り方〕

① 水に粉ゼラチンを入れ、ふやかします。
② 耐熱ボウルに りんごジュースを入れ、
　 電子レンジ 600Wで30秒加熱します。※沸騰しないように注意
③ ②に①を入れ、氷水に当てながら、とろりとするまで混ぜます。
④ ③をグラスに100mlずつ注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
⑤ 残った③を、ビールの泡のようになるまで泡立て、④の上に注ぎ入れます。
　 再度冷蔵庫で冷やし固めたら、完成です。

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