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〔材料〕4人分

ライスペーパー：お好み
【野菜】
サニーレタスorグリーンレタス：お好み
にんじん：お好み
きゅうり：お好み

【鶏みその材料】

鶏ひき肉：200g
長ねぎ：1/2本
しょうが：１かけ
にんにく：１かけ
ごま油：大さじ1

【A】
赤味噌：大さじ3
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
豆板醤：小さじ１

【作り方】

1.長ねぎは、みじん切りにし、しょうが・にんにくはすりおろします。
2.フライパンにごま油を入れ、【1】を炒めます。香りが立ったら、鶏ひき肉と炒め合わせ、 色が変わったら【A】を加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
3.春にんじん・きゅうりはスティック状に切り、レタスは大きめに手でちぎります。
4.ライスペーパーを40℃位のぬるま湯につけ少し固めに感じる位で引き上げ、キッチンペーパー等で水気をふき取ります。
5.【4】の上にレタス・にんじん・きゅうり・鶏みその順に　 乗せ手前から巻きます。
6.食べやすい大きさに切ったら出来上がりです。

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