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〔材料〕

新しょうが：500ｇ
砂糖：500ｇ
レモン汁：大さじ5

〔作り方〕

１．新しょうがはスプーンで皮と汚れを取り除き赤い茎は切り落とします。2cm角に切り、ミキサーで粗めのみじん切りにします。
２．鍋に【１】と砂糖を入れ30分置きます。強めの中火にかけ煮立てば弱火にし混ぜながら10分程度煮ます。
３．火を止めレモン汁を加えます。（レモン汁を加えるとピンク色に変わります。）
４．冷めたら殺菌した清潔な保存容器で保存して完成です。炭酸水と割って自家製ジンジャーエールやお酒や紅茶で割ってもおすすめです。

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