ガリごぼう



〔材料〕

ごぼう:100g
ごま:3g
刻み昆布:ひとつまみ
手作りガリ:100g

〔A〕
薄口しょうゆ:40g
みりん:40g
砂糖:40g

〔作り方〕

1.ゆでたごぼうは叩いて食べやすい大きさに切ります。
2.【A】を混ぜ、昆布を加えて火にかけアルコール分を飛ばします。(煮切る)
3.ごぼうを漬けて半日置きます。
4.ごぼうの水けをきり、粗く刻んだガリと混ぜ合わせます。
5.ごまをふって出来上がりです。


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