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〔材料〕4～5人分 20個分

ご飯：2合
すし酢：大さじ4
いりごま：適量
木の芽・紫芽：適量

〔具材〕
まぐろ（刺身）：4切
スモークサーモン：4枚
蒸しえび：4尾
生ハム：4枚
錦糸卵：適量
いくら：適量
きゅうり：1/2本

〔作り方〕

① 炊き立てご飯に、すし酢・いりごまを混ぜ、すし飯を作ります。
　 粗熱がとれたら、 直径約4㎝の大きさに丸めます。
② ラップに具材・【1】を置き、ラップで包みます。
    錦糸卵・いくらは【1】の上にのせます。
③ 木の芽・紫芽をのせ、お皿に盛り付けたら出来上がりです。

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