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〔材料〕2人分

生鮭の切り身：2切れ
えのき、まいたけ、  お好みのきのこ：200g
塩、こしょう：各適量
酒：大さじ１
レモンの輪切り：3枚
パセリ：適宜

〔A〕
マヨネーズ：大さじ2
粒マスタード：大さじ1
しょうゆ、はちみつ：各小さじ2

〔作り方〕

１．きのこ類は小房に分けます。
２．フライパンに鮭を並べ、隙間にきのこを広げて、塩・こしょうを全体にしっかりふります。
３．酒を回し入れ、フタをして弱火で12分ほど蒸し焼きにします。
４．火が通ったら、レモンをのせ、再び3分ほど蒸し焼きにし、
　　混ぜ合わせた 【A】をかけて出来上がりです。

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