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〔材料〕2人分

ブロッコリー：100g
ベーコン ：2枚
玉ねぎ：1/4個
にんじん：1/5本
バター：10g
薄力粉：大さじ１
牛乳：400ml
顆粒コンソメスープ：大さじ1/2
塩、こしょう：各少々
（好みで）クルトン：適量

〔作り方〕

１．玉ねぎと にんじんは みじん切りにします。
　   ブロッコリーは細かく刻み、ベーコンは細切りにします。
２．小鍋にバターを入れて中火で熱し、【1】を炒めます。
３．しんなりしたら、小麦粉を加えて1分ほど炒め、
　　粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ 注いで混ぜます。
４．コンソメも加え、煮立ったら弱火にし、
　   ときどき混ぜながら、5分ほど煮込みます。
５．野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を整えます。
６．器に注ぎ、好みでクルトンをトッピングして完成です。

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