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〔材料〕4人分

冷凍パイシート：1袋（4枚）
照り用の卵黄：1個

〔りんご×柿〕
りんご：1個
柿：2個

【A】
砂糖：50g
バター：10g
レモン汁：大さじ1/2


〔かぼちゃ×さつまいも〕
かぼちゃ：1/8カット
さつまいも：1/2本

【B】
砂糖：60g
無塩バター：35g
卵黄：1個
生クリーム：70ml

〔作り方〕

1．冷凍パイシートは常温に戻します。
2．りんご・柿は皮を剥いて種を取り、適当な大きさに切ります。鍋にりんご・柿・【A】を入れ、弱火でしんなりするまで煮ます。
3．かぼちゃは適当な大きさにカットし、 皮を取り除き耐熱ボウルに入れラップをします。さつまいもは濡らしたキッチンペーパーで包みラップをします。それぞれ電子レンジ600Wで4～5分加熱します。 ※硬いようであれば30秒ずつ加熱を追加してください。
4．さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切り、【3】のボウルに加えます。マッシャーやヘラで潰し、温かいうちに【3】を加えて混ぜます。
5．パイシート2枚を置き、りんご柿のコンポート・かぼちゃさつまいものペーストをそれぞれにのせます。
6．パイシート2枚を縦3㎝程の幅に切り分け、盛り付けたパイシートの上に斜め格子状に並べていきます。
7．縁をフォークで押さえ、表面に卵黄を塗ります。
8．予熱をかけたオーブンで、180℃15分焼いたら完成です。　

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