〈レシピ①〉
ゴーヤーキムチ炒め

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〔材料 1～2人分〕
ゴーヤー：1/2本
豚こま：200g
キムチ：100g
玉ねぎ：1/2個
塩：少々
こしょう：少々

【A】
酒：大さじ1

【B】
めんつゆ：小さじ1/2
ごま油：適量

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1.ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわた と種を取り、切り口を下にして1㎝幅に切ります。
2.①に塩を振り、軽く混ぜ、5分程経ったら流水で洗いキッチンペーパー等で水気を取ります。
3.玉ねぎは、少し厚めに切ります。
4.豚肉は一口サイズに切り、塩・胡椒を少々振ります。
5.フライパンでごま油を熱し、④を入れ炒めます。
　肉に軽く火が通ったら、②・③・【A】を入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
6.キムチを入れ、ざっくりと混ぜ、【B】を加え味を調えたら完成です。
　

〈レシピ②〉
コク旨！ニラ玉天津飯

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〔材料 1人分〕
ニラ：1/2束
ひき肉：100g
卵：1個
糸とうがらし：少々
ご飯：150g
ごま油：少々

【A】
水：100㏄
味噌：大さじ1/3
コチュジャン：少々
砂糖：大さじ1/2
鶏ガラ(顆粒)：小さじ1
片栗粉：大さじ1/2

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1.ニラは軽く水で洗い、水気を取り一口大に切ります。
2.フライパンでごま油を熱し、ひき肉を入れ炒めます。
　色が変わってきたら【A】を入れ、とろみが出るまでさらに炒め混ぜ合わせます。
3.お皿にご飯を盛ります。
4.フライパンでごま油を熱し、卵を割り入れ軽くかき混ぜます。
　固まってきたら火を止め、③に乗せます。
5.④に②をかけ、糸とうがらしをのせて完成です。

〈レシピ③〉
さっぱり!ニラだれ からあげ

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〔材料 2人分〕
ニラ：1/2束

【A】
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ3
酢：大さじ1
ごま油：大さじ2
ごま：大さじ1
にんにく：少々

【からあげ】
オーケー　3種醤油の若鳥ももからあげ：1パック

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1.ニラは軽く水で洗い、水気を取り、みじん切りにします。
2.ボウルに①・【A】を入れ、混ぜ合わせ、30分程置きます。
3.からあげに②をかけたら、完成です。

〈レシピ④〉
ゴーヤー肉みそパスタ

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〔材料 2人分〕
ゴーヤー：1/2本
玉ねぎ：1/2個
ほうれん草：1/2束
ひき肉：100g
パスタ(細麺)：200g
ごま油：適量
オリーブオイル：少々

【A】
砂糖：大さじ3
酒：大さじ3
味噌：大さじ2
みりん：大さじ3
めんつゆ：小さじ2
七味：少々

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1.ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわた と種を取り、切り口を下にして細かく切ります。
2.玉ねぎは粗みじん切りにします。
3.ほうれん草は根本を切り落とし、1分程茹で、取り出し水気を取り、みじん切りにします。
4.パスタを規定時間茹でます。
　茹で上がったらボウルに取り出し、オリーブオイルを少々かけ混ぜます。
5.フライパンでごま油を熱し、①・②・③・【A】を入れ、炒めます。
6.お皿に④・③・⑤の順に盛り、完成です。

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