豆腐とたまごのあんかけ

〔材料〕

豆腐(絹)：1/2丁　溶き卵：1個分
小ねぎ：適量

〔A〕
和風だし(顆粒)：小さじ1/2 水：200ml
しょうがチューブ：1cm　白だし：大さじ3

〔B〕
片栗粉：小さじ1 水：小さじ1

1.鍋にAを入れて煮立たせます。
2.豆腐をさいの目切りにし【1】に入れひと煮立ちさせます。
3.Bをよく混ぜ【2】に入れ、だまにならないよう静かにかき混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
4.溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら完成です。お好みで小ねぎをかけてお召し上がりください。

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