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〔材料〕2人分

鮭の切り身：2切れ
塩、こしょう：各少々
しめじ：1/2袋
エリンギ：1本
ブロッコリー：少量
(好みで)レモン：2切れ

〔A〕
マヨネーズ：大さじ3
味噌：大さじ1
ゆずこしょう：小さじ1

〔作り方〕

１．鮭は、ペーパーで水気を拭き、塩・こしょうをふります。
　　しめじとブロッコリーは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って薄切りにします。【A】は混ぜ合わせます。
２．アルミホイルにしめじを敷き、鮭をのせます。
　　【A】をかけ、エリンギとブロッコリーを盛りつけて包みます。これをもう一つ作ります。
３．1200Wのトースターで15分ほど焼き、アルミホイルを開いて5分ほど焼けば完成。好みでレモンを添えても。

【Point】
・きのこの代わりに、キャベツや玉ねぎなども大丈夫です。
・仕上げに5分ほど焼くと、余分な水分が飛び、軽く焼き色がつきおいしいです。（好みで大丈夫です）

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