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〔材料〕2人前

ゴーヤ：1本　豚ひき肉：100g　小麦粉：小さじ1
サラダ油：適量　ケチャップ：お好みで

〔A〕

塩：少々　しょうゆ：小さじ1
こしょう：少々　卵黄：1個

〔作り方〕

1.ゴーヤは1cm厚さの輪切りにします。スプーンで種とワタをくりぬきます。
2.ボウルに豚ひき肉を入れて練り、【A】を加えて混ぜます。
3.ゴーヤの穴に小麦粉を指で薄くまぶし、【2】を詰めます。
4.フライパンにサラダ油を熱し、【3】を並べ、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3～4分間蒸し焼きにします。器に盛り、お好みでケチャップをかけたら完成です。

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