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〔材料〕2人分

〔A〕
鶏もも ひき肉：300g
玉ねぎ(みじん切り)：1/4個
片栗粉：大さじ2
酒：大さじ１
塩：ふたつまみ
しょうがチューブ：2㎝

〔B〕
砂糖、しょうゆ、酒、みりん：各大さじ2
味噌：小さじ2

サラダ油：小さじ 2
【好みで】大葉(千切り)、卵黄：各適量

〔作り方〕

１．ボウルに【A】を入れて混ぜます。6等分にし、平たい円形になるよう成形します。
　 【B】は混ぜ合わせておきます。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【1】を並べます。(※写真１)
　　2分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして、弱中火で4分ほど蒸し焼きにします。(※写真２)

３． 焼けたら余分な油を拭き取り、【B】を加えて照りが出るまで煮絡めます。
　　 器に盛り、好みで大葉や卵黄を添えて完成。

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【Point】
・豚ひき肉でも代用可

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