TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
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なす : 3本 サラダ油 : 適量
大根おろし・ねぎ : お好みの量
鶏ももひき肉 : 300g 長ねぎ（みじん切り）: 1/2本
塩・こしょう : 少々 片栗粉 : 小さじ1
酒・砂糖・醤油・みりん : 各大さじ2
①なすはへたを取り、縦半分に切ります。断面を下にし、へた側を切り離さずに、横に切り込みを入れ、片栗粉（分量外）をしっかりと付けます。
②ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ6等分にし、①に挟みます。
③フライパンに油を引き、②を並べ蓋をし弱めの中火で5分程焼き、裏返して2～3分焼きます。
※何度も裏返すと、なすがはがれやすくなるので注意してください。
④混ぜ合わせたBを③に回し入れ、なすにかけながら焼いたら完成です。お好みで大根おろしやねぎを添えて お召し上がりください。
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