さやえんどうと豆腐の雑炊

〔材料〕2人前

さやえんどう : 10本　いんげん : 5本
絹豆腐 : 1丁　ご飯 : お茶碗1杯分
溶き卵 : 1個分　ねぎ(小口切り) : 適量
きざみのり: 適量

水 : 500ml　酒 : 大さじ2　
みりん : 小さじ2　和風顆粒だし : 小さじ2
塩 : 少々

①さやえんどうは半分に切り、いんげんは小口切りにし、耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱します。
②鍋にAとご飯を入れ、中火にかけてとろみが出てきたら、①と豆腐をくずしながら加えます。
③溶き卵を入れて軽く混ぜたら、ねぎときざみのりをのせて出来上がりです。

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