あさりとレタスの酒蒸し 〔材料〕2人前 あさり : 250g レタス : 3枚 粗びき黒こしょう : 適量 〔A〕 酒 : 大さじ3 しょうゆ : 小さじ1 和風顆粒だし : 小さじ1 〔作り方〕 ①あさりは塩水に漬け砂抜きをしたら、殻と殻をこすり洗いし、ザルにあげます。 ②レタスは手で適当な大きさにちぎります。 ③フライパンに①とAを入れ蓋をし、中火で5分ほど蒸します。あさりの口が開いたら②を入れ、しんなりするまで3分ほど弱火で蒸します。 ④器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかけたら出来上がりです。