TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
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さんま(三枚おろし)：2尾
なす：1/2本
塩：少々
オリーブオイル：大さじ3
バター：10g
サラダ油：適量
〔A〕
パン粉：大さじ4
パセリ(刻み)：大さじ1
粉チーズ：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/2
①さんまは３等分に切り、塩をふって５分程おいたら、水気をふき取ります。なすは薄めの輪切りにします。
②ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。
③トースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を塗り、さんま、なす、②を交互に重ねます。
④③に小さめに切ったバターを散らし、オリーブオイルをかけ、オーブントースターで10分焼きます。
⑤さんまに火が通ったら出来上がりです。
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