紅茶のアイスボックスクッキー

〔材料〕約28枚分

無塩バター：160g　　粉砂糖：80g　　卵：1個
紅茶：大さじ1（4g）　　グラニュー糖：適量

〔A〕

ビリオン（強力小麦粉）：280g　　アーモンドパウダー：40g

〔作り方〕

＜下準備＞
・無塩バターは室温に戻してやわらかくします。
・紅茶の茶葉は、ペーパータオルではさんで包丁の背で叩いて刻みます。
・（A）は合わせてふるっておきます。
・天板にオーブンシートを敷きます。
・オーブンは焼く前に170℃に予熱しておきます。

１．ボウルにやわらかくした無塩バターを入れ、ハンドミキサーで
　　空気を含ませるように混ぜてクリーム状にします。
２．（1）に粉砂糖を加えて、滑らかに白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
３．別のボウルに卵を溶きほぐして、（2）に少しずつ加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
４．（3）に（A）と、刻んだ紅茶の葉を加えて、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
５．（4）をひとまとめにしたら半分に分けてラップに包み、それぞれ直径約4cmの丸い棒状に整え、
　　冷凍庫で2時間ほど休ませます。
６．（5）が凍ったらラップをはがして表面に霧吹きをし、バットの中にグラニュー糖を入れて、
　　その中で転がしながらグラニュー糖をまんべんなくまぶします。
７．包丁で8mmの厚さに切り分け、天板に間隔を空けてのせ、170℃に予熱したオーブンに入れて25～30分焼きます。
８．焼き上がったら、天板から取り出し、網の上で冷まして出来上がりです。