TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
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豚肩ロースうすぎり：250g 片栗粉：適量
カイワレ菜：１パック 水菜：１株 サラダ油：適量
〔A〕
酒：大さじ１ しょうゆ：小さじ２
〔B〕
砂糖：小さじ２ しょうゆ：小さじ２
酢：小さじ２ ごま油：大さじ１ 白煎りごま：適量
１．豚肉にAを揉み込みます。カイワレは半分に、水菜は3㎝長さに切って水にさらして水気を切ります。
Bは混ぜ合わせておきます。
２．フライパンにサラダ油を5㎜ほど入れて中火で熱し、 豚肉に片栗粉をまぶし、
１枚ずつ広げ入れます。カリッとするまで揚げ焼きにし、油を切って器に盛ります。
３． (2)にカイワレと水菜を盛り、Bをかけたら出来上がりです。
【Point】
・豚肉は豚こまなど薄切り肉でも代用可。
・片栗粉はしっかりまぶしてから、余分な粉ははたいてください。
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